Меню - Навигация

Купить или заказать корм проплан вы всегда можете на нашем сайте.

Оформление салата из редиса в сметане


При изготовлении и оформлении этого салата с красного редиса срезают ботву и корешок, но не очищают его. После промывки редис нарезают тонкими кружочками. Белый редис обрабатывают так же, но, кроме того, очищают от кожицы, нарезают его слегка наискось, чтобы получились овальные кружочки.


Оформление салата из редиса в сметане

Подготовленный редис кладут в миску, солят, добавляют 1/3 часть сметаны, предусмотренную рецептурой, все хорошо перемешивают и кладут горкой по середине салатника.


Оформление салата из редиса в сметане

Затем редис поливают оставшейся сметаной и посыпают мелко нарезанным укропом. Сверху помещают яйцо, вырезанное зубчиками. Для этого круто сваренное яйцо очищают от скорлупы и вокруг по середине яйца кончиком тонкого поварского ножа зигзагообразно прорезают яйцо, после чего яйцо легко разделяется на две части. Салат из редиса можно украсить яйцом, нарезанным кружочками.


Оформление салата из редиса в сметане

Готовый салат с четырех сторон украшают дольками яйца, листиками салата или веточками зелени петрушки.


Оформление салата из редиса в сметане

Яйцо, которым украшают салат, не должно быть переварено. У переваренного яйца поверхность желтка темнеет, приобретает зеленоватый оттенок.