Чай

Чай — это завяленные, а затем скрученные и подсушенные листья вечнозеленого чайного дерева, произрастающего во многих странах — Китае, Индии, на острове Цейлон и др. В Советском Союзе прекрасные сорта чая выращиваются в Грузии, Азербайджане, в Краснодарском крае и др.

Чай содержит 2—3% кофеина. Кроме того, в чае имеются танин, эфирные масла и другие вещества, придающие этому напитку приятный вкус и своеобразный аромат.

Чай легко воспринимает влагу и посторонние запахи. Хранить его следует в сухом, хорошо проветриваемом помещении и оберегать от соседства с остро пахнущими продуктами. Вскрытую пачку чая необходимо пересыпать в чайницу или другую посуду с плотно закрывающейся крышкой.